Çay, su dışında dünya çapında en çok tüketilen içecektir. Neredeyse 50 yüzyıl öncesine dayanan çay, uzun süredir bizlerin gündelik hayatında özel bir yere sahip. Günün her anında bize eşlik eden çayı mükemmel şekilde keyfini çıkarmak için yapmamız gereken şeyler neler?

  1. Musluk Suyu Kullanmak

En lezzetli bir bardak çay için filtrelenmiş su kullanmalısın. Musluk suyu klorla dezenfekte edilir ve tortu, florür ve diğer mineralleri içerebilir. Temelde, çayının tadını bozacak ve kötü tatlara katkıda bulunabilecek birçok bileşik içerir.

  1. Kaynar Su Kullanmak

Eğer fokur fokur kaynayan suyu çay yapraklarının üzerine ani bir şekilde döküyorsan bu çayları yakabilir ve tadının acı olmasına neden olabilir. 100 derece kaynar su yerine, 85-95 derecede sıcak su kullanarak direk çay yapraklarının üzerine değil de demliğin duvarına dökerek suyu eklersen mükemmel çay lezzetine ulaşabilirsin.

  1. Çay Yapraklarını Kaynayan Demliğin Üzerinde Bekletmek

Demliğin altına su eklediğinde demliğin üzerine çay yaprakları koyduğun zaman, altta kaynayan suyun buharı ile üst demlikteki çay yaprakları pişmeye başlar. Bu da çayın lezzetini bozabilir. Bunun yerine, çayı demleyeceğin zaman çay yapraklarını demliğe koyarak çayı eklemelisin.

  1. Çok Fazla veya Az Çay Yaprağı Koymak

Çayın mükemmel rengi ve tadına ulaşmak için çay-su oranı kritiktir. Eğer çok fazla çay yaprağını az su ile demlersen çay acı olur. Bunun aksini yaptığında çayın lezzeti ve demi oturmaz.

  1. Demlenme Süresini Beklememek

Siyah Karadeniz çayı için ideal demlenme süresi 25 dakikadır. Eğer erken davranıp çayın lezzetini, tadını ve kokusunu suya bırakmadan içmek istersen, istediğin tadı ve lezzeti alamayabilirsin.

  1. Üst Demlik Kullanmamak

Her ne kadar pratik görünse de klasik Siyah Türk çayının en lezzetli haline ulaşmak için klasik alt-üst demlikten oluşan demlik kullanılmalıdır. Tek demlikte çayı demlediğin zaman çay-su oranını en ideal noktada getirmen oldukça zordur. Bu durum, çayının açık veya fazla demli olmasına neden olabilir. Ek olarak, çayın mükemmel tatta olması için direk ateşin üzerine konmamalı ve kaynayan su ile demlenmelidir.

  1. Çay Yapraklarını Demlikte Bırakmak

Bütün kritik noktalara dikkat edip çayımızı en iyi şekilde demledik ve 25 dakika demini alması için bekledik. İşte bu nokta oldukça kritik! Eğer uzun uzun çay lezzetinin keyfini sürmek ve her bardakta mükemmel içimin tadını çıkarmak istiyorsan, şimdi çay demliğindeki demlenmiş çay yapraklarını demlikten almalısın. Aksi taktirde zaman geçtikçe çay kaynamaya devam ettiği için çayın acılaşacak ve tadı bozulacaktır.

  1. Çok Fazla Şeker Eklemek

Evet. Her ne kadar kimimiz için çayı şekersiz içmek düşünülemez olsa da en azından çaya az miktarda şeker eklemeliyiz. Çaya çok fazla şeker eklendiğinde aslında çayın gerçek lezzetini ve tadını alman zorlaşabilir.

Bir cevap yazın