Bir kitap okumaktan ve bir bardak çay içmekten daha keyifli ne olabilir? Çay hakkında kitap okurken bir bardak çay içelim tabi! Favori içeceğimiz hakkında en sevdiğimiz 10 kitabımızın bir listesini derledik. 1906’da yazılan Çay Kitabı gibi çay klasiklerinden, çizgi romanlara kadar, tüm kitapseverler bu listede çay eğitimi, bilim, tarifler, hikayeler gibi keyif alacağı bilgiler bulacak. Arkana yaslan, rahatla, en sevdiğin çaydan dumanı tüten bir yudum al ve dilek listenize birkaç kitap eklemeye hazırlan!

  1. Mary Lou Heiss ve Robert J. Heiss’in Çayın Hikayesi

(The Story of Tea: A Cultural History and Drinking Guide)

Neden onu sevdik: Bu kitap, çayın kültürel tarihinin yanı sıra uygun demleme yöntemleri hakkında bilgilerle doludur. Çay yolu boyunca bir yolculukla başlayan Çay Hikayesi, çayın kültürel tarihinin yanı sıra onunla ilgili gelenek ve zanaatları da araştırıyor. Yazarlar, her biri için özel demleme ve işleme yöntemleriyle 30 temel çay stilini ele alırken, modern ve çayla ilgili gerçekleri ve tarihi dünyayı ilgi çekici bir şekilde paylaşıyorlar.

  1. Harney & Sons Çay Rehberi – Michael Harney

(The Harney & Sons Guide to Tea – Harney & Sons Fine Teas)

Neden sevdik: Bir çay tadım dersi!

Harney & Sons’un kurucusu John Harney’in oğlu Michael Harney tarafından yazılan bu kitap, ayrıntılı demleme talimatları ve tatma ipuçları ile çok çeşitli çay türlerini araştırıyor. Her çaya ayrıca yazarın gezileri ve uluslararası seyahatlerle ilgili kısa hikayeleri eşlik ediyor. Harney & Sons, ABD’nin en saygın çay şirketlerinden biri olan yazar, dahil ettiği kişisel dokunuşlar, Amerikan özel çay endüstrisinin oluşumuna dair iç görüler sunmaktadır.

  1.  Okakura Kakuzo’dan Çay Kitabı

(The Book of Tea)

Neden seviyoruz: Taoizm ve Zen kültürüne saygı ile okunan klasik bir çay.

En çok kabul gören çay klasiklerinden biri olan bu kitap, 100 yıldan uzun bir süre önce yazıldığı zamanki kadar günümüzle de  alakalı. İlk olarak 1906’da yayınlanan felsefi ve tarihi bir mücevher olan The Book of Tea, Japon çay ve çay seremonisinin tarihini, Taoizm ve Zen bağlantılarının yanı sıra zarif Japon estetiği ve mimarisiyle kusursuz bir şekilde harmanlıyor. Ayrıca, hem Doğu hem de Batı’nın benzer yönlerini olduğunu ancak aynı zamanda farklı olduklarını da anlatmak için “çayı” kullanmaktadır. 

  1. Tea: a Nerd’s Eye View, Virginia Utermohlen Lovelace, MD

Neden sevdik: Çay tadımı için bilimsel bir yaklaşım!

Çaya derin tutkusu olan bir doktor tarafından hazırlanan bu kitap, çaya bilimsel bir yaklaşım getiriyor. Lezzet deneyimimizin arkasındaki biyolojik ve kimyasal nedenleri ve yetiştirme koşullarının, işleme ve demleme yöntemlerinin deneyimimizi nasıl ve neden etkilediğini araştırıyor. Kendi tanımıyla “çay meraklısı” olan yazar, her bölüme ördüğü harika bir mizah anlayışına sahip. Çay hakkında bilgi edinmenin tamamen farklı bir yolu! 

  1. Çay: Tarih, Bölgeler, Çeşitler, Kevin Gascoyne, Francois Marchand, Jasmin Desharnais ve Hugo Americi 

(Tea History Terroirs Varieties)

Neden sevdik: Hem inanılmaz derecede bilgilendirici hem de şaşırtıcı derecede güzel olan bir “çay masası” kitabı.

Dünyanın çay bölgeleri ile alakalı muhteşem ve ayrıntılı bir rehber. İyi araştırılmış ve ustalıkla sunulmuş bu ideal bir başucu kitabı. Kuzey Amerika’nın en saygın çay evlerinden biri olan Montreal merkezli Camellia Sinensis’in sahipleri tarafından yazılmıştır. Fincanından en üst düzeyde keyif alman için sana rehberlik sağlayacak bu kitapta çayı, yeni araştırmaya başlayanlardan çay uzmanlarına kadar herkes için bir şeyler var. Çay ile yemek pişirmek isteyenler için yıldız şeflerin nefis tariflerini bile mevcut.

  1. Çay Sözlüğü – James Norwood Pratt

(Tea Dictionary)

Neden sevdik: Nedeni isminde!

Ünlü çay uzmanı James Norwood Pratt’ın ikinci çay rehberi olan bu sözlük oldukça geniş kapsamlı. Telaffuz kılavuzları, yardımcı görüntüler, zaman çizelgeleri ve haritalarla çay endüstrisi terminolojisinin eksiksiz bir koleksiyonudur. Pratt, ABD özel çay endüstrisinin öncülerinden biri olarak kabul edilir ve bu kitap bir çay severin kitaplığında olmazsa olmaz kitaplardandır.

  1. Bir Şişedeki Görev –  Seth Goldman ve Barry Nalebuff

(Mission in Bottle)

Neden sevdik: Güzel bir şekilde resmedilmiş bir çizgi roman.

Honest Tea’nin kurucuları tarafından yazılan bu kitap, bir çay girişiminin doğuşunun hikayesini anlatmak için grafik roman yaklaşımını benimsiyor. İlgi çekici bir görsel ve yazılı üslupla, bir çay işletmesini yönetmenin ve büyütmenin gerçeklerini gösterirken, okuyucularına çay endüstri hakkında bilgiler sunuyor. Hem eğlenceli hem bilgilendirici bir okuma!

  1.  Liquid Jade: Doğudan Batıya Çayın Hikayesi – Beatrice Hohenegger

(The Story of Tea from East to West)

Neden seviyoruz: Çay yeni başlayanlar veya deneyimli uzmanlar için ilgi çekici bir okuma.

Çayın mükemmel bir şekilde derlenmiş, ilgi çekici bir şekilde yazılmış, tarihsel, kültürel ve botanik açıdan çok yönlü bir keşfi… İster çay dünyasında yeni olun ister deneyimli bir profesyonel, bu kitap her seviyeden çay meraklısına hitap ediyor. Gerçeklere dayalı bir kitap olsa da, bir roman gibi akıcılığı ile seni son sayfaya kadar derinden meşgul tutar. 

  1. Çin’deki Tüm Çay İçin – Sarah Rose

(For All the Tea in China)

Neden sevdik: Aksiyon dolu bir siyasi çay draması.

Botanikçi Robert Fortune’un destansı,gerçek ve başarılı kurumsal casusluk misyonunu ve on dokuzuncu yüzyılda İngiliz İmparatorluğu için Çin’den çay çalma hikayesini konu alıyor. Bunda her şey var: aksiyon, tarih, siyasi drama, entrika ve bilim. Çayın küresel jeopolitiği şekillendirmedeki rolünü anlamak isteyen herkes için okunması gereken bir kitap.

  1. Culinary Tea – Cynthia Gold ve Lise Stern

Neden sevdik: Bir tarif koleksiyonu … hepsi çay bazlı!

Tüm çay severleri ve gurmeleri çağırıyoruz! Çay oyununuzu “bir adım öteye taşıyacak” güveni kazanın ve yapraklarından pişirmeye başlayın. Bu kitap, başlangıçlardan  mezelere, tatlılardan kokteyllere kadar ağız sulandıran bir tarif koleksiyonu sunuyor. Tariflerin ve muhteşem fotoğraflarının tadını çıkarın.

Bir cevap yazın