Çay sever misin, kahve sever misin? Yoksa ikisinden de vazgeçmeyen moduna göre seçenlerden misin? Bazılarımız daha çok çaycı bazılarımız daha çok kahvecidir. Dünya da kahveyi seven ve çayı seven insanlar olarak ayrılmış görünüyor. Görünüşe göre dünyada kahveden daha çok çay tiryakisi var. Aslında çay, sudan sonra en popüler ikinci içecek. Peki bu çay severlik nereden başladı? Birçok araştırmacı, çayın 3. yüzyılda tıbbi bir içecek olarak ortaya çıktığı Çin’den geldiğine inanıyor. Yaklaşık 1.300 yıl sonra Portekizli tüccarlar aracılığıyla dünyanın farklı bölgelerine yayıldığı düşünüyor. Günümüzde ise çay dünyanın her köşesine ulaştı ve bugün bizler onu akla gelebilecek her şekilde içiyoruz. Bugün en büyük çay üreticileri Çin ve Hindistan olsa da çay sever ülkeler hangileriymiş bir bakalım.
1.Türkiye
Listedeki 1 numara biziz yani Türkiye! Bizler her yıl ortalama kişi başı 3.16 kg çay içiyormuşuz. Bu nasıl mümkün olabilir? Henüz 20. yüzyılda piyasaya sürülen çay, ülkemizde en popüler sıcak içecek oluyor.
2.İrlanda
Emerald Isle olarak bilinen İrlanda, soğuk, kuzey Atlantik Okyanusu’nun ortasında yer alır. Buradaki sakinlerin, gri, sisli kışları atlatmak için bir fincan sıcak, dumanı tüten çaya ihtiyacı vardır. İrlanda’da kişi başı yıllık çay tüketim miktarı 2,19 kg olup ve tercih edilen içecek siyah çaydır.
3.Birleşik Krallık
Birleşik Krallık, çayı tercih etmesiyle ünlüdür ve meşhur “çay saatini” tüm dünyada popüler hale getirmiştir. İngiltere halkı her yıl kişi başı yaklaşık 1.94 kg çay içiyor. İngiltere’de çay kültürü, tüccarların bu içeceği üst sınıfa özel olarak tanıtması ile 18. yüzyılda başlayan uzun bir geçmişe sahiptir. Kahvaltı ve ikindi çayı süt, şeker ve bazen de limonla servis edilir.
4.İran
İran’da, çayı bize göre daha buruk ve demli içmeyi tercih ediyorlar. En çok sevdikleri siyah çay türü ise Seylan Çayı. Çayı, tomurcuk, gül kurusu, kakule, safran ve tarçın gibi birçok baharatlarla birlikte demleyerek içmeyi severler. İran’da yıllık kişi başı çay tüketimi yaklaşık 1.5kg civarında.
5.Rusya
Rusya, yıllık kişi başı 1.38 kg çay tüketimi ile listenin 5. sırasında yer alıyor. Rusya’da her öğün çay içilmesi bir gelenek gibidir. Kahvaltıda, öğlen, öğle yemeğinden sonra, ikindi, akşam yemeği ve akşam yemeği sonrası… Bu ülkede çay, çoğunlukla semaverde demlenir ve çaya şeker yerine marmelat ve reçel gibi tatlı eklenerek tatlandırılır.
6.Fas
Fas’da çay daha çok yeşil çay olarak içiliyor. Kişi başı yıllık ortalama 1.22 kg çay tüketen Fas, çayı naneli içmeyi seviyor.
7.Yeni Zellanda
Yeni Zelandalılar, çayı vegan şekilde yani hiçbir şekilde hayvansal gübre kullanmadan üreterek 85 derecede sıcak suda demleyerek içiyorlar. İçine sıcak süt ekleyerek çayı tüketmek bu ülkenin ritüellerinden biri. Yılda kişi başı 1.19 kg çay tüketen Yeni Zelandalılar için ikindi çayı da günlük rutinleri arasında.
8.Mısır
Mısır’da en çok tüketilen çay siyah çay olsa da, Hibiskus çayı da siyah çaya yakın bir oranda tercih ediliyor. Mısır’da yaşayan bir kişi yılda ortalama 1.01 kg çay içiyor.
9.Polonya
Polonya’da da çay en çok tüketilen ve en popüler içeceklerden birisi. Siyah çayın dışında Çin yeşil çayı da oldukça popüler. Bu ülkede bir yılda bir kişi 1 kg çay içiyor.
10.Japonya
Japonya’nın en popüler çayı, Matcha. Matcha, yeşil çayın tohumlarından hazırlanarak toz haline getirilir ve sıcak su ile demlenir. Japon çayı olarak da bilinen Matcha, genelde yoğun gün içinde verilen molalarda mochi ismi verilen geleneksel Japon tatlısı ile birlikte tüketiliyor.Japonyalı bir kişi yılda yaklaşık 0.97 kg çay içiyor.