Earl Grey, çayını aslında hemen hemen hepimiz biliyor belki de tüketiyoruz ama Lady Grey çayı da nedir, earl grey ve lady grey çayları benzer mi ve farkları nelerdir?
Earl Grey, ilk aromalı ve kokulu çaylardan biri olarak bilinir ve dünyada oldukça popülerdir. Bununla birlikte, Lady Gray çayı olarak bilinen bir çeşidi de dahil olmak üzere birçok earl grey çay çeşidi vardır. Earl Grey de Lady Grey de İngilizler tarafından popüler hale getirilmiş ve aynı aileye ait olsa da, ikisi arasında bazı farklılıklar vardır.
Earl Grey Çay nedir?
Earl Grey çayının tarihi biraz belirsiz olsa da adını aldığı kişi olan Earl Charles Gray ile başlıyor. 1831’de Richard Twining, Birleşik Krallık Başbakanı Charles Gray (2. Earl Grey) tarafından kendisine Çinli bir Mandarin çayı ustası tarafından verilen bir çayı kopyalamasını istiyor. Charles’ın Çin’e yaptığı diplomatik ziyareti sırasında aromalı ve kokulu bir çayı tattığına inanılıyordu ve bu yüzden Britanya’da bu lezzetin tadını çıkarmak için benzer bir şey bulmak istediği sanılıyor. Aslında özetle, Richard Twining, Charles için bir çay yaratmak istedi ve başarılı oldu. Birleşik Krallık başta olmak üzere günümüzde popüler olan klasik Earl Grey bu şekilde hayatımıza giriyor.
Earl Grey Çayın Tadı
Klasik bir Earl Grey çayı,, bergamot yağı içeren siyah bir çaydır. Bergamot yağı, bir bergamot portakalının kabuğundan elde edilir. Portakaldan çok limon gibi olmasına ve hatta sarı olmasına rağmen, çoğunlukla İtalya’nın Calabria kentinde yetiştirilen bir meyvedir.
Kullanılan bergamot yağının miktarı ve türü (doğal veya yapay) farklılık gösterir ve bu harman ayrıca peygamber çiçekleri veya diğer bileşenlerden oluşabilir. Bu nedenle, çeşitli markalardan earl grey çayını tattıysan, biraz değişik olduklarını fark edebilirsin. Earl Grey Çayı, siyah çay bazıyla yapıldığı için kafeinlidir ancak bazı kafeinsiz Earl Grey seçenekleri de vardır.
Lady Grey Tea nedir?
Bu karışım, 1990’ların başında Twinings tarafından yaratılmış ve Earl Charles Gray’in eşi Leydi Mary Elizabeth Gray’in adını almıştır. Özellikle İskandinav pazarındaki bazı çay tiryakileri, klasik Earl Grey karışımının çok güçlü bulmaktadır. Bu nedenle ortaya Lady Grey, karışımı çıkıyor ve zamanla popüler hale geliyor.
Lady Grey Çayın Tadı
Lady Grey çay; bergamot yağı, limon ve portakal kabuklu siyah bir çaydır. Orijinal Lady Grey çayı, genellikle klasik Earl Grey çayının daha hafif bir versiyonu olarak tanımlanır. Yani bergamot notaları daha incedir. Lady Grey, doğrudan veya sütle içilebilir. Yine bu karışımın temeli siyah çay olduğu için Lady Grey çay da kafeinlidir.