Kahve menülerinin en klasikleşmiş içeceklerinden biridir Americano Kahve. Her ne kadar Mocha, Latte ve Frappuccino gibi diğer popüler ve ekstra aromalı içeceklerin gölgesinde kalsa da aslında kahveyi sade ve ince şekilde içmeyi sevenlerin ve kahveyi kalorisiz şekilde tüketmeyi tercih edenlerin ilk tercihleri arasında yer alır.
Americano, temelde sadece sulandırılmış bir espressodur ancak basitliğinin seni yanıltmasına izin verme. Americano, bizce menüdeki diğer kahve içecekleri kadar saygıyı hak ediyor. Normal bir fincana bir veya iki espresso bardağı çekin ve sıcak su ekleyin. İşte bu kadar… bir Americano yaptın.
Americano’nun Tarihi
“Americano” kelimesi kelimenin tam anlamıyla İtalyanca veya İspanyolca’da “Amerikan” olarak çevrilir. İsim, doğrudan bu kahve içeceğinin nasıl ortaya çıktığından kaynaklanmaktadır. Söylentiler, bu espresso bazlı kahve içeceğinin arkasında Amerikalıların olduğunu ve köklerinin 2.Dünya Savaşı’na kadar uzanabileceğini öne sürüyor. Görünüşe göre, İtalya’da yaşayan Amerikalılar evden düzenli olarak damlatılmış bir fincan kahveyi taklit etmek için espresso içeceklerine ek su katıyorlarmış. Americano’nun böyle doğduğuna dair somut bir kanıt olmasa da mantığı var gibi görünüyor.
Bir Americano Kahvesinin Tadı Nasıldır?
Bu içeceğin temel malzemesi espresso olsa da tadı tam olarak espresso gibi olmasını beklememek lazım. Sıcak suyla seyreltildiği için espressoda bulunan kafein tekmesi ile birlikte biraz zenginlik ve cesaret kaybeder. Americano, daha küçük bir espressoya kıyasla eksik olsa da düzenli olarak damlatılmış bir kahvenin karşısına koyulduğunda kesinlikle kazanır.
Bir espressoyu çekme işlemi, kahve çekirdeklerinden normal damlamaların yapabileceğinden çok daha fazla tadı ortaya çıkarır. Americano su ile seyreltilmiş olsa da tatlar ve pürüzsüzlük hala oradadır.
Bir Americano’nun Kafein İçeriği
Tipik bir fincan espresso, yaklaşık 47-64 mg kafein içerirken, normal bir sekiz onluk damla demlenmiş kahve 95-165 mg kafein içerir. Şaşırmış olabilirsin eğer daha fazla kafein arıyorsan, Americano yerine normal demleme kahve tercih edebilirsin.
Elbette bu sayılar, kahve çekirdeklerinin türüne, kavrulma şekline ve yetiştirme bölgesine göre değişebilir. Ayrıca, espressoya eklenen su miktarını ve ister tek ister çift shot sipariş edip etmediğini unutmamakla birlikte, bu rakamlar espressodaki kafein miktarını tahmin etmekte yardımcı olabilir. Espressonun seyreltilmesi nedeniyle kafein seviyeleri nispeten düşük kalabilir ama espresso tercihi ile zevkten ödün vermeyiz.
Americano Kahvesi Nasıl Yapılır?
Americanonun yapımında iki temel yol vardır. Biri, espressoyu ekledikten sonra ardından su doldurmak. Diğeri ise; bunun tam tersi olan Long Black yöntemi diye geçen geleneksel yöntem. Bu yöntemde su önce, ardından espresso eklenir. Long Black, Avustralyalıların bu içeceğin İtalyanlar tarafından kendilerine tanıtılmasından sonra bu yönteme verdikleri bir isimdir.
Bir Americano sipariş ediyorsan, bir kafenin kullanacağı birkaç farklı yöntem vardır ve her baristanın tercih ettiği yöntem farklı olabilir ancak bu, onlara nasıl yapılmasını istediğini söyleyemeyeceğin anlamına gelmez. Sonuçta “müşteri her zaman haklıdır” 😊 yada işi uzmanına bırakıp keyfine çıkartmayı tercih edebilirsin.
Americano kahvesi, bir veya iki espresso shot ile yapılabilir ve tipik olarak su ile 1: 1, 1: 2 veya 1: 4 oranında seyreltilir (1: 4 oranı en popüler ve standarttır).
Daha Hafif Doku, Daha Fazla Keyif
Kahve menüsündeki latte, mocha ve frappuccino gibi diğer sütlü kahve içecekleri daha cazip görünebilir ancak diğer kahveler klasik gerçek bir kahve keyfini espresso, filtre kahve, Türk kahvesi ve americanodan daha iyi veremez. Küçük bir not: diğer kahvelerin bir çoğunun içinde şeker, krema ve tatlandırıcılar olduğunu unutmayın.