Atıştırmalık ve tatlıdan vazgeçemeyenlerdensen Portakallı Kakaolu Muffin, 5 çayının yanına hem sağlıklı hem fit kalmana engel olmayacak hem de lezzetli mi lezzetli bir tarifimiz var. Portakallı Kakaolu muffin tarifimizde un yok, sofra şekeri yok, ekstra yağ da yok ama çok lezzet var. Özellikle glutensiz ve sofra şekersiz besleniyorsan bu tarif tam sana göre. Yanında mükemmel demlediğin siyah çayla birlikte keyifli zaman seni bekliyor.
Unsuz Şekersiz Portakallı Kakaolu Muffin için Malzemeler
2 yumurta
Fındık unu
2 Kaşık pekmez
4 Kaşık Ham kakao
1/2 Portakal kabuğu
6 Adet kuru kayısı
1 Yemek kaşığı yulaf kepeği
1 Yemek kaşığı chia tohumu
2 Yemek kaşığı süt
1/2 Paket kabartma tozu
Unsuz Şekersiz Portakallı ve Kakaolu Muffin Yapılışı
Yumurtaların beyazlarını ayırarak krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz. Sarılarını da ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Daha sonra kakao, fındık unu ve tüm diğer malzemeleri ekliyoruz. Fındık ununu 8-10 yemek kaşığı kadar kullanabiliriz. Kek kıvamını alıncaya kadar eklemeye devam edebiliriz. Yaptığımız karışımı eşit miktarda muffin kaplarımıza koyuyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
Bazı tüyolar:
*Un, kakao gibi toz malzemeleri eklemeden önce elekten geçirin.
*Yumurta beyazlarını krema gibi oluncaya dek çırpın.
*Kayısıları 15-20 dakika suda beklettikten sonra minik parçalar halinde doğrayın.
*Chia tohumunu mümkünse 4-5 saat suda beklettikten sonra kullanın. Direk de kullanılabilir ama eğer bekletirseniz şişip jel-yumuşak kıvama gelecektir. Bu şekilde kek gibi ürünlerde daha iyi oluyor.
*Muffinlerimiz pişirken fırını açmıyoruz. Eğer kabarma sürecinde fırını açarsanız muffinler sönebilir.
Afiyetle ve Keyifle 😋
