Kahve, aroması ve kafein içeriği ile dünya çapında en popüler alkolsüz içeceklerden biridir. Kahve, Sahra altı Afrika’ya ve Hint Okyanusu’ndaki ayrı adalara özgü Coffea bitki türünün kavrulmuş çekirdeklerinden üretilir. Kahvenin kökeninin ise Etiyopya’dan geldiğine inanılmaktadır. Hatta bir efsaneye göre, bir keçi çobanı Kaldi’ye kahve çekirdeklerinin potansiyelini keşfetmesiyle itibar ediyor. Kaldi, keçilerinin kahve bitkisinin meyvelerini yedikten sonra ne kadar enerjik olduklarını gözlemledikten sonra ve onlara kahve çekirdeklerini öğüterek kahve çekirdekleriyle beslemeye başlıyor.
Etiyopya Kaffa’daki ormanlarda yetişen Arabika kahve ağaçları, çekirdekleri işlenen ilk kahveler olarak bilinir. Fırınlanma yöntemiyle elde edilen ve kahvenin Türkiye’ye gelmesine aracı olan bölge ise Yemen’dir. Kahvenin Avrupa’ya gelişi ve yayınlaşması ise 17. Yüzyılda gerçekleşiyor. 17. yüzyılın ortalarında Londra’da bilim adamlarının, sanatçıların, yazarların, tüccarların ve politikacıların bütün gece kahve içmek için toplandıkları 300’den fazla kahve evi vardır.
Bugün kahve 70’den fazla tropikal ülkede yetiştiriliyor ve her yerde beğeniliyor. Petrolden sonra dünyada en çok ihraç edilen ikinci ürün. Küresel olarak en çok kahve üreten ülkeler Brezilya, Vietam ve Kolombiya. En yüksek yıllık kişi başı tüketim ise, uzun, karanlık ve soğuk kışların kahveyi çok değerli kıldığı İskandinav ülkeleri.
1. Finlandiya – 12 Kilogram
Finlandiya, kişi başına baz alındığında dünyanın en büyük kahve tüketicisidir. Ortalama bir Finn günde yaklaşık dört fincan içmektedir. Kahve Finlandiya’da o kadar popülerdir ki 10 dakikalık iki kahve molası Finlandiyalı işçiler için yasal olarak zorunludur. Durum böyle olunca en çok kahve seven ülkelerin başında yıllık kişi başı ortalama 12 kilogram kahve tüketim miktarı ile listemizin başında yer alıyor.
2. Norveç – 9.9 Kilogram
Norveçliler günde üç fincandan fazla kahve içiyorlar. Kahve evleri Norveç’te popülerdir ve öncelikle sosyalleşmek için bir araç haline gelmiştir.
3. İzlanda – 9 Kilogram
İzlanda’da herhangi bir misafire bir fincan kahve ikram etmek alışılmış bir durumdur. İzlandalılar, sadece küçük bir fincan istediklerini belirtmek için, tíu dropar veya “on damla” ifadelerini kullanırlar.
4. Danimarka – 8.7 Kilogram
Danimarka’da “kaffeslabberas” kelimesi, genellikle akşam yemeğinden sonra kahve ve kek ikram edildiği gayri resmi bir sosyal toplantı anlamına gelir. Düğünlerde insanlar genellikle açık bir şekilde düğün kahvesi resepsiyonuna davet edilir.
5. Hollanda – 8.4 Kilogram
Kahveyi ilk olarak batıya tanıtan Hollandalı Tüccarlardı. Tüm kahve bitkilerini Yemen’deki Mocha limanından Hindistan ve Endonezya’ya taşıdılar ve burada Avrupa’ya kahve çekirdeği sağlamak için tarlalarda yetiştirildiler. Bugün ise en çok kahve içen ülkeler arasında kişi başı yıllık ortalama 8.4 kilogram ile 5. Sırada yer alıyor.
6. İsveç – 8.2 Kilogram
İsveçlilerin, arkadaşlarıyla sosyalleştiğini ve işten sonra uzun bir kahve molasını anlatmak için bir kelimesi var, Fika. İsveçliler yılda ortalama 9.5 gün fikarast yaparak geçirirler. Kahvenin en önemli bir kültür haline geldiği İsveç’te listemizin 6.sırasında.
7. İsviçre – 7.9 Kilogram
Diğer bir soğuk ülke olan İsviçre’de de kahve içimi oldukça popüler ve yaygın. İsviçre, ayrıca dünyanın en popüler kahve markalarından biri olan Nespresso’yu yaratmıştır.
8. Belçika – 6.8 Kilogram
Belkçika’da kahve çeşitliliği ile öne çıkan ülkelerden. Belçika’nın Brüksel ve Anvers şehirleri, brûlot, espresso içeceği şeker, tarçın, karanfil, rendelenmiş limon kabuğu ve sıcak konyak ile servis edilen Wittamer’s dahil binlerce kahvehaneye sahiptir.
9. Lüksemburg – 6.5 Kilogram
Lüksemburg, dünyanın en küçük ülkelerinden biri olmasına rağmen beyaz keten masa örtülü zarif evlerden küçük, stand-up kahve barlarına kadar binlerce kahvehaneye sahiptir.
10. Kanada – 6.5 Kilogram
Avrupa’da olmayan ilk 10’da yer alan tek ülke olan Kanada, dünyanın ilk kahve zincirlerinden biri olan Tim Horton’s’ı üretti ve Kanada’da satılan her dört fincan kahveden üçünü üretmektedir. Kanada, yıllık ortalama 6.5 Kilogram kişi başı kahve tüketimi ile listemizin 10.sırada yer almaktadır.