Yaz gelince en çok sevilen ve hafif tatlılardan biri dondurma şüphesiz. Dondurmayı hem sağlıklı hem de keyifle yapıp zevkle yemen için güzel bir dondurma tarifimiz var.
Yeşil Çaylı Dondurma için Malzemeler
- 2.5 su bardağı tam yağlı süt
- 2 yemek kaşığı yeşil çay
- 2 su bardağı sıvı krema
- 1 tatlı kaşığı saf salep
- 4 büyük yumurta sarısı
- 185 gr toz şeker
- 3 yemek kaşığı bal
Yeşil Çaylı Dondurmanın Hazırlanışı
Sütü büyük bir kaba alıyoruz kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Kıvamı koyulaşan sütü ocaktan alarak içerisine yeşil çayı ekliyoruz. Oda sıcaklığında soğuttuğumuz karışımı buzdolabında 12 saat bekletiyoruz.
Yeşil çaylı sütten çayları süzüyoruz. Yeşil çaylı sütü tekrar ocağa alarak içerisine 1 tatlı kaşığı saf salebi ekleyerek kaynaya kadar çırpıyoruz. Ayrı bir kapta önce yumurta sarılarını sıvı krema kıvamına gelene kadar mikser yardımı ile çırpıyoruz içerisine şekeri ekliyoruz. Tencereden yarım bardak kaynamış sütten de yumurta karışıma ekleyip 5 dakika kadar daha çırpıyoruz. Çırptığınız karışımı yeşil çaylı süte ekliyoruz ve ağır ateşte 10 dakika kadar daha kaynatıyoruz. Altını kapattıktan sonra içerisine balı ekliyoruz. Şimdi sıra geldi dondurmaya!
Karışımı belli aralıklarla karıştırırsak kıvamlı ve güzel bir dondurma elde edebiliriz. Karışımı buzluğa koyuyoruz birer saat aralıklarla buzluktan çıkartıp karıştırıp tekrar buzluğa atıyoruz. Bu şekilde 6-8 saat buzlukta bırakıyoruz.
Hem sağlıklı hem antioksidanlı dondurmamızı şimdi keyifle yeme zamanı!