Kahveni krema, şeker veya peynirle mi alırsın desek sana biraz tuhaf gelebilir. Krema, süt, şeker veya şuruplu kahve içmeye aşina ve deneyimlediğimiz bir durum olsa da peynir biraz ilginç olabilir. Dünyadaki benzersiz ve kendine has lezzetleri olan kahveleri senin için derledik. Eğer bir kahve seversen bu lezzetleri tatmak isteyebilirsin.
İşte dünya çapında kahve içmenin en yaratıcı ve en benzersiz 10 yolu.1.Buzlu kahve (süt) | Vietnam
Vietnam, dünyadaki en büyük kahve üreten ülkelerden biridir ancak bu Güneydoğu Asya ülkesinden çıkan çekirdekler, karmaşık tatları nedeniyle Batı ülkelerinde aranan arabika değil, daha yoğun, acı robusta çekirdekleridir. Bu durum Vietnam’da dünyanın en lezzetli kahvelerinden bazılarını yiyemeyeceğiniz anlamına gelmez. Güçlü kahveyi daha lezzetli hale getirmek için, phin adı verilen metal bir filtreden yavaşça tatlı yoğunlaştırılmış sütle dolu bir bardağa damlatırlar. Buzsuz bu içecek, yerel olarak cà phê đá olarak bilinir. Süslü kafelerden, sokakta bisikletlere bağlı soğutuculara kadar her yerde servis edilir.2.Yuenyeung | Hong Kong
Kahve ve çay arasında karar veremiyor musun? Hong Kong’da buna gerek yok. Hong Kong’un dört bir yanındaki satıcılar bu içecek için gizli tariflerini koruyorlar. Çayın kahveye oranı hassas bir denge olarak kabul ediliyor ve paylaşılmıyor.
Kelimenin tam anlamıyla muhabbet kuşları çayı anlamına gelen “yuenyeung” adı, aslında görünüşte çok farklı olan, ancak birbirlerini mükemmel şekilde dengeleyen mandalina ördeklerinden (bazıları yin ve yang hakkında olduğuna inanıyor) adını almıştır. Bu içecek, eğer uygun şekilde yapılırsa, ne çay ne de kahve gibi bir tada sahip olmalı. Aksine, bazılarına göre, daha çok chai ve sıcak çikolata arasında bir tat.
3. Kaffeost | Sweden
İsveç’in Kuzey Kutbu, dünyadaki benzersiz kahve geleneklerinden birine sahiptir. İsveç Laponyalı Sami halkı bir fincan kahve ve kaffeost – kelimenin tam anlamıyla kahve peyniri ile tüketilir.
Burada, bir fincan Joe genellikle açık ateşte kaynatılır ve huş ağacından yapılmış el oyması ahşap bir kupa olan geleneksel bir guksi içinde servis edilir. Kahve, hellim ve lor peyniri arasında bir yerde tadı olan peynirle birlikte içilir ve evet genellikle bu peynir kahvenin içine daldırılır.
4. Kopi luwak | Endonezya
Dünyadaki en pahalı kahvelerden biri olarak ün kazanan şey, aynı zamanda en tuhaflarından biridir. İngilizcede misk kahvesi veya halk dilinde “kedi kakası kahvesi” olarak bilinen kopi luwak, Güneydoğu Asya’da yaşayan kedi benzeri bir memeli olan misk kedisi tarafından yenen, sindirilen ve atılan kahve kirazlarından yapılır.
İddiaya göre sindirim sürecinden geçmek, ağır bir fiyat etiketi ile gelen pürüzsüz, lezzetli bir demleme ile sonuçlanır.
5. Cafe de Olla | Meksika
Cafe de olla, vino için sıcak şarap ne ise kahvedir. Geleneksel olarak toprak kapta pişirilen bu baharatlı Meksika kahvesi, tarçın ve piloncillo (Domino şekerinden daha çok Zacapa romunu andıran en az işlenmiş şeker külahları) ile yapılır.
Bazı tariflerde, karanfil ve portakal gibi eklemeler de mevcuttur ancak çoğu ev ve köy sokağı kenarındaki kahvecilerde klasik cafe de olla ile karşılaşma olasılığının en yüksek yerlerdir.
6. Espresso | Italya
Espresso o kadarda ilginç bir kahve olmada da İtalya’daki içim tarzı ve kültürüyle listemizde yerini almayı başardı. İtalya’da kahve içmenin tercih edilen yolu çabuktur. İster espresso, ister cappuccino veya macchiato alın. Büyük olasılıkla uzun bir sohbet veya dizüstü bilgisayarda çalışma için oturmayacaksınızdır, en azından klasik bir İtalyan kafesinde.
İtalyanlar geleneksel olarak bara yanaşıp, ayağa kalkarken boğazınızı ve her şeyi yakmayacak kadar sıcak bir espresso sipariş ederler.
7. Kaisermelange | Avusturya
Viyana’daki kahvehanelerde “zaman ve mekan tüketilir ama faturada sadece kahve bulunur.” En azından UNESCO, Viyana kahve kültürünü somut olmayan kültürel miras listesine eklediğinde söylediği durum böyleydi. Ayrıca Viyana’da 300 yıldan daha eski bir çok kahvehane bulunmakta.
Bu tür birkaç kafede hala kaisermelange veya yumurtalı kahve servis edilmektedir. Bu içecek, bir bardak yumurta sarısı ve balın (ve bazen de konyakın) karıştırılmasıyla yapılır ve kahveye yavaş yavaş eklenir. Günümüzde, birçok menüde bulamayacan için içeceği aramamalısın ama yumurtalı kahveye benzer bir yaklaşım aslında Vietnam’da daha popüler.
8. Hindiba kahvesi | New Orleans
New Orleans’ın kafe kültürüne yaptığı en büyük katkı, aynı zamanda en kutuplaştırıcı etkilerden biri olabilir. Kafeinsiz bir kök olan hindibanın tadı otsu ile acı arasında değişir.
Hindiba, Amerikan iç savaşı sırasında, yoğun bir şekilde kahve için dolgu maddesi olarak kullanıldığından ABD’de popülerlik kazanmıştır.9.Türk Kahvesi | Türkiye
Evet… Listenin sonlarına doğru geldiğimizde Türk Kahvesi karşımıza çıkıyor. Bizim için her ne kadar tanıdık ve bilindik olsa da aslında tadı ve demleniş biçimiyle eşsiz bir lezzet.
Sağlam Türk kahvesi süper ince toz haline getirilir, ardından cezve adı verilen küçük metal bir kapta doğrudan pişirilir. Lokum şekerinin yanında minik, süslü fincanlarda servis edilen kahvenin tadını yavaşça çıkarmak gerekir. Türk kahvesinin kırk yıl hatırı vardır ve genellikle uzun bir sohbetlere eşlik eder.10.Arap kahvesi | Orta Doğu
Orta Doğu’nun çeşitli ülkelerinde, ince öğütülmüş Türk kahve çeşidine benzer kahve servis edilir. Öğütmeden önce yaygın bir uygulama olan kakule ile karıştırıldığında kahve; otsu, ferahlatıcı ve neredeyse nanemsi bir tada bürünür. Nadiren şekerle pişirilir. Genellikle bir hilal gagası ve sivri tepesi olan dallah adı verilen büyük, karmaşık tasarımlı bir tencerede yapılır.